Soto Kudus Gurih Segar

Name: Soto Kudus Gurih Segar
Prep time: PM5.00T
Cook time: PM20.00T
Total time: PM30.00T
Cuisine: Masakan Asia
Ingredients: 1 buah ayam (ukuran 600 gr); 2 l air untuk merebus; 2 cm lengkuas; geprek; 1 batang serai; geprek; 2 lembar Daun salam; 2 lembar daun jeruk; 0.5 sdt Maggi Magic Lezat Ayam; 2 batang seledri; ikat; 8 siung bawang putih; untuk bumbu halus; 6 siung bawang merah; untuk bumbu halus; 3 buah kemiri; untuk bumbu halus; 2 cm jahe; untuk bumbu halus; 1 sdt jinten; untuk bumbu halus; 1 sdt merica; untuk bumbu halus; 1 sdt ketumbar; sangrai; untuk bumbu halus; 1.5 sdt Maggi Magic Lezat; untuk bumbu halus; 1 sdt gula pasir; untuk bumbu halus

30Menit

Mudah

Saat semua anggota keluarga berkumpul, tentu Ibu mau masak yang beda sebagai sajian spesial. Nah, resep makanan Indonesia asal Kudus ini bisa dicoba. Resep Soto Kudus Gurih Segar ala Maggi ini nggak hanya lezat, aromanya juga harum dan kaldunya terasa lebih ringan. Cobain, yuk!

Bahan-bahan

4 4 Porsi

1 buah

ayam (ukuran 600 gr)

2 l

air untuk merebus

2 cm

lengkuas, geprek

1 batang

serai, geprek

2 lembar

Daun salam

2 lembar

daun jeruk

0.5 sdt

Maggi Magic Lezat Ayam

2 batang

seledri, ikat

8 siung

bawang putih, untuk bumbu halus

6 siung

bawang merah, untuk bumbu halus

3 buah

kemiri, untuk bumbu halus

2 cm

jahe, untuk bumbu halus

1 sdt

jinten, untuk bumbu halus

1 sdt

merica, untuk bumbu halus

1 sdt

ketumbar, sangrai, untuk bumbu halus

1.5 sdt

Maggi Magic Lezat, untuk bumbu halus

1 sdt

gula pasir, untuk bumbu halus

4 buah

telur rebus, potong 4, untuk bahan pelengkap

100 gr

tauge, direbus dalam air mendidih selama 30 detik agar tidak terlalu layu, untuk bahan pelengkap

1 batang

daun seledri, iris halus, untuk bahan pelengkap

1 siung

bawang putih

Salin

Info Nutrisi

Energi

156.26 kcal

Protein

13.15 g

Karbohidrat

1.75 g

Lemak

10.49 g

Info nutrisi per porsi

Langkah 1

5 Menit

Rebus ayam dalam 1 liter air mendidih selama 5 menit untuk membersihkan kotoran dan bau amis ayam, kemudian tiriskan.

Langkah 2

5 Menit

Rebus kembali ayam menggunakan air baru. Masukkan lengkuas, serai, ½ sdt Maggi Magic Lezat Ayam, masak hingga ayam matang. Tiriskan ayam, (jika suka digoreng dulu) kemudian suwir-suwir. Sisihkan.

Langkah 3

5 Menit

Saring air kaldu ayam agar warna kaldunya tidak butek. Sisihkan.

Langkah 4

5 Menit

Haluskan bawang putih, bawang merah, jintan, ketumbar, kemiri, jahe, 1 ½ sdt Maggi Magic Lezat, merica, gula, dan sedikit air.

Langkah 5

5 Menit

Tumis bumbu halus dengan daun salam dan daun jeruk, kemudian masukkan ke kaldu ayam. Masukkan daun seledri yang diikat, masak hingga mendidih.

Langkah 6

5 Menit

Susun tauge, suwiran ayam, dan telur rebus di mangkuk, kemudian tuangkan kuah soto. Taburkan seledri dan bawang putih goreng.

Langkah 1 6

Rebus ayam dalam 1 liter air mendidih selama 5 menit untuk membersihkan kotoran dan bau amis ayam, kemudian tiriskan.

Langkah 2 6

Rebus kembali ayam menggunakan air baru. Masukkan lengkuas, serai, ½ sdt Maggi Magic Lezat Ayam, masak hingga ayam matang. Tiriskan ayam, (jika suka digoreng dulu) kemudian suwir-suwir. Sisihkan.