30 Menit
Menengah
Anak Pasti Suka: Kerak Telur
Bahan-bahan
8
Porsi
ingredient_quantity
recipe ingredient
250
gr
beras ketan, cuci bersih, rendam air selama 2 jam
8
buah
telur ayam/bebek
1
buah
kelapa, parut, sangrai hingga kering untuk bumbu halus
4
cm
kencur, sangrai untuk bumbu halus
3
cm
jahe, sangrai untuk bumbu halus
1
sdt
merica, untuk bumbu halus
4
buah
cabai merah, untuk bahan halus
1
sdm
Maggi Magic Lezat Rasa Ayam untuk bumbu halus
2
sdm
gula pasir, untuk bumbu halus
50
gr
ebi, rendam, sangrai, tumbuk untuk taburan
50
gr
bawang goreng, untuk taburan
.
Info Nutrisi
Karbohidrat
35.4 g
Energi
260.5 kcal
Lemak
7.4 g
Protein
13.2 g
Info nutrisi per porsi
Cara Membuat
30 Menit
-
Langkah 1
5 MenitTaruh wajan di atas api, tunggu sampai wajan panas. -
Langkah 2
5 MenitTiriskan 3 sdm beras ketan, masukkan ke wajan panas bersama sedikit air perendamnya. Tekan-tekan dan ratakan sampai ketan melekat pada wajan, bentuk lingkaran, tutup wajan, diamkan di atas api sedang sampai ketan agak mengering. -
Langkah 3
10 MenitTambahkan 1 sdm bumbu halus dan 1 sdm bahan taburan. Pecahkan 1 butir telur di atasnya. Aduk hingga bahan tercampur dengan telur dan ketan. Ratakan, lalu tutup lagi wajan dan biarkan hingga matang. -
Langkah 4
5 MenitBuka tutup wajan, balikkan wajan sehingga permukaan kerak ada di atas api langsung. Diamkan beberapa menit sampai seluruh bahan cukup matang dan berwarna kecokelatan. Balikkan lagi wajan di atas api. -
Langkah 5
5 MenitAngkat kerak telur dengan menggunakan sodet. Taburi permukaan kerak dengan bumbu halus, dan bahan taburan hingga rata. Pindahkan ke atas piring saji, hidangkan panas.
